Na Fazenda Camocim, todos os cafés são cultivados com base nos princípios da agricultura orgânica e biodinâmica.Isso significa que o cultivo não utiliza qualquer substância química como agrotóxicos ou transgênicos.Além de adotar um sistema integrado que considera a fazenda como um organismo vivo.
A agricultura biodinâmica vai além do cultivo: ela entende o solo como um ser com memória, respiração e necessidades. Além da floresta como o manto de proteção, regeneração e fortalecimento do ambiente que sustenta uma produção de altíssima qualidade.
A colheita é feita por pessoas que conhecem cada talhão, cada curva da terra.
Os grãos são selecionados individualmente, secos em terreiro suspenso e recebem o cuidado preciso para preservar ao máximo suas características naturais.
É um processo artesanal e rigoroso, feito com atenção e inteireza.