Bem-vindos à terra produtora dos cafés biodinâmicos mais premiados do mundo:
Navegue para conhecer o café e a Fazenda Camocim.
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Lançamentos
Jacu Bird Coffee
um presente da natureza.
O Jacu Bird Coffee da Camocim Organic é um café orgânico e biodinâmico, cujos melhores grãos são selecionados na planta, pelo jacu, ave nativa da Mata Atlântica. O jacu habita áreas florestadas e conservadas, sua presença é um sinal de saúde ambiental.
Na fazenda Camocim, existe uma vasta população de jacus pela adoção de práticas sustentáveis de cultivo e preservação florestal. Até bem pouco tempo, as aves seriam consideradas uma praga, pois consomem grande quantidade de café diariamente.
O resultados é um café raro e exótico, com aroma e sabor únicos. Recomendamos consumir em altas doses e com muito prazer, pois esse café é um presente da natureza para você.
*Blend de todas as variedades da Fazenda Camocim Organic, com peso maior dos cafés amarelos, preferido da ave. Sabor suave com acidez marcante, aromas frutais e florados.
Café Camocim
o sabor e a alma da Fazenda Camocim
100% Arábica Orgânico e Biodinâmico, produzido na região da Pedra Azul/Espírito
Santo, a 1200 metros de altitude. A fazenda cultiva cafés em sistema agroflorestal,
preservando a fauna, a flora e os recursos hídricos. Toda a colheita é feita
manualmente por uma equipe própria da fazenda, respeitando os ciclos da natureza e
a sustentabilidade.
Os grãos são selecionados um a um e secos em terreiro suspenso, conferindo ao
nosso café, sabor e aroma, suave e doce. Sensorial com notas de amêndoas, rapadura
e caramelo, bom corpo, boa finalização e acidez equilibrada, perfeito para o dia
a dia. O Camocim é um café que pode ser Cereja Descascado, natural ou fermentado.
O Moka,
Mokinha para os íntimos.
O Moka da Camocim é uma mutação natural que ocorre na planta do café, onde um fruto
produz apenas 1 grão ao invés de se dividir em 2 como de costume. Esse fato resulta em
mais intensidade de sabor e maior concentração de açúcar no grão.
No sensorial, um café intenso e doce.
Café
Casa Sloper
Feito com grãos 100% Arábica, o Café Casa Sloper tem sabor e aroma suave e doce,
com notas de frutas, acidez madura e corpo elevado. A torra é feita em ponto médio
escuro preservando as características e os nutrientes presentes no grão.
Café
Microlote*
Os microlotes da Camocim são varietais que representam os melhores cafés da
Fazenda. Hoje cultivamos 08 variedades de café diferentes que geram essa pequenos
lotes que fazem parte dos melhores cafés produzidos na fazenda.
Essa seleção são os cafés mais premiados e receberam prêmios como Cup of
Excelence, com a variação Catucaí Açu. São pequenas quantidades e excelente bebida
caracterizam esses cafés.
*Disponibilidade de acordo com o estoque na fazenda
Icatu
Amarelo*
Essa edição especial faz parte dos nossos experimentos com novos sabores e aromas.
Trata-se de um café envelhecido em nossas câmaras frias a -25°C por 18 meses e
cuidado com muito carinho. O resultado é uma quebra de paradigmas. Aromas de
frutas secas, madeiras nobres, chocolate amargo e nozes. Na boca prevalece a evolução
dos sabores da maturação dos frutos verdes, azeitonas pretas, madeira e cacau. Baixo
amargor e doçura evoluída. Uma experiência diferente.
*Disponibilidade somente na Fazenda Camocim
Mel
da flor do café
Produzido durante a florada do café, quando posicionamos as colmeias junto aos
cafezais. Mel menos doce e com grande consistência
Geleia
artesanal
Pitanga, amora e jabuticaba: produzidas à base de frutas orgânicas.
Sabor e qualidade incomparáveis.
Cáscara
de café
Pouco difundido aqui no Brasil, a cáscara é muito apreciada especialmente na cena
européia de cafés especiais. A infusão pode ser consumida quente ou gelada, sozinha
ou acompanhada de frutas e especiarias como laranja, limão, gengibre e canela.
Cultivada nas montanhas do Espírito Santo, a Fazenda tem certificação orgânica,
garantindo segurança alimentar para o consumo.
Nossa cáscara possui uma agradável doçura e apresenta uma acidez característica do
fruto. Seu aroma apresenta notas que lembram o chá de hibisco e corpo licoroso.
RESPEITO
À FORÇA
DA TERRA
Assista ao documentário sobre a Fazenda Camocim
Acesse o nosso
relatório de impacto e sustentabilidade
2025/2026
