Welcome to the land that produces the most awarded biodynamic coffees in the world:Navigate to learn about the coffee and Fazenda Camocim.
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Jacu Bird Coffee
a gift
from nature.
Camocim Organic's Jacu Bird Coffee is an organic and biodynamic coffee, whose best beans are selected from the plant by the jacu, a bird native to the Atlantic Forest. The jacu inhabits forested and preserved areas, and its presence is a sign of environmental health.
At Camocim Farm, there's a large population of guans thanks to the adoption of sustainable farming and forest preservation practices. Until recently, the birds were considered a pest, as they consume large amounts of coffee daily.
The result is a rare and exotic coffee with a unique aroma and flavor. We recommend drinking it in large doses and with great pleasure, as this coffee is a gift from nature to you.
*Blend of all varieties from Fazenda Camocim Organic, with a heavier weight of yellow coffees, the bird's favorite. Smooth flavor with striking acidity, fruity and floral aromas.
Café Camocim
o sabor e a alma da Fazenda Camocim
100% Arábica Orgânico e Biodinâmico, produzido na região da Pedra Azul/Espírito
Santo, a 1200 metros de altitude. A fazenda cultiva cafés em sistema agroflorestal,
preservando a fauna, a flora e os recursos hídricos. Toda a colheita é feita
manualmente por uma equipe própria da fazenda, respeitando os ciclos da natureza e
a sustentabilidade.
Os grãos são selecionados um a um e secos em terreiro suspenso, conferindo ao
nosso café, sabor e aroma, suave e doce. Sensorial com notas de amêndoas, rapadura
e caramelo, bom corpo, boa finalização e acidez equilibrada, perfeito para o dia
a dia. O Camocim é um café que pode ser Cereja Descascado, natural ou fermentado.
O Moka,
Mokinha para os íntimos.
O Moka da Camocim é uma mutação natural que ocorre na planta do café, onde um fruto
produz apenas 1 grão ao invés de se dividir em 2 como de costume. Esse fato resulta em
mais intensidade de sabor e maior concentração de açúcar no grão.
No sensorial, um café intenso e doce.
Café
Casa Sloper
Feito com grãos 100% Arábica, o Café Casa Sloper tem sabor e aroma suave e doce,
com notas de frutas, acidez madura e corpo elevado. A torra é feita em ponto médio
escuro preservando as características e os nutrientes presentes no grão.
Café
Microlote*
Os microlotes da Camocim são varietais que representam os melhores cafés da
Fazenda. Hoje cultivamos 08 variedades de café diferentes que geram essa pequenos
lotes que fazem parte dos melhores cafés produzidos na fazenda.
Essa seleção são os cafés mais premiados e receberam prêmios como Cup of
Excelence, com a variação Catucaí Açu. São pequenas quantidades e excelente bebida
caracterizam esses cafés.
*Disponibilidade de acordo com o estoque na fazenda
Icatu
Amarelo*
Essa edição especial faz parte dos nossos experimentos com novos sabores e aromas.
Trata-se de um café envelhecido em nossas câmaras frias a -25°C por 18 meses e
cuidado com muito carinho. O resultado é uma quebra de paradigmas. Aromas de
frutas secas, madeiras nobres, chocolate amargo e nozes. Na boca prevalece a evolução
dos sabores da maturação dos frutos verdes, azeitonas pretas, madeira e cacau. Baixo
amargor e doçura evoluída. Uma experiência diferente.
*Disponibilidade somente na Fazenda Camocim
Mel
da flor do café
Produzido durante a florada do café, quando posicionamos as colmeias junto aos
cafezais. Mel menos doce e com grande consistência
Geleia
artesanal
Pitanga, amora e jabuticaba: produzidas à base de frutas orgânicas.
Sabor e qualidade incomparáveis.
Cáscara
de café
Pouco difundido aqui no Brasil, a cáscara é muito apreciada especialmente na cena
européia de cafés especiais. A infusão pode ser consumida quente ou gelada, sozinha
ou acompanhada de frutas e especiarias como laranja, limão, gengibre e canela.
Cultivada nas montanhas do Espírito Santo, a Fazenda tem certificação orgânica,
garantindo segurança alimentar para o consumo.
Nossa cáscara possui uma agradável doçura e apresenta uma acidez característica do
fruto. Seu aroma apresenta notas que lembram o chá de hibisco e corpo licoroso.
RESPECT FOR
THE STRENGTH
OF THE EARTH
Watch the documentary about Camocim Farm
Acesse o nosso
relatório de impacto e sustentabilidade
2025/2026
