Café do Jacu / Jacu Bird Coffee

Produção exclusiva da Fazenda Camocim, é um café de rara qualidade, com sabor e aroma diferenciado de tudo que você já experimentou. Cada embalagem carrega uma experiência única, que não se repete.

Composto por um blend de cafés orgânicos e biodinâmicos, cujos melhores grãos são selecionados pelo jacu. Uma seleção natural onde não há qualquer intervenção ou controle humano.

O jacu escolhe os melhores frutos para sua alimentação e, após uma rápida digestão, expele os grãos, que são limpos e tratados, dando origem ao melhor café do mundo.

Ave nativa da Mata Atlântica, o jacu é uma ave vegetariana que habita áreas florestadas e conservadas e sua presença é um sinal de saúde ambiental da região.

Como é Vendido

Em grãos e em pó. Embalagens de 100g e 250g.

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Qualidade Internacional

Os cafés e produtos biodinâmicos produzidos na Fazenda Camocim já foram exportados para 27 países na Europa, Oceania, EUA, Ásia, com produção local em cerca de 2.000 sacas/ano, tendo previsão de ampliação de produção, atingindo em 2.022 a produção anual de 50.000 sacas. A Fazenda também produz produtos como Geléias e Mel da florada de Café, e há cerca de 7 anos iniciou a produção do Café Jacu, reconhecido nacional e internacionalmente como o Jacu Bird Coffe, o café mais exótico e valioso do Brasil.

Devido a capacidade de penetração junto ao mercado internacional de Cafés Especiais, Henrique Sloper, desenvolveu a marca Montanhas, selecionando Cafés Especiais, de origem das montanhas do ES e comercializando cerca de 5.000 sacas de Cafés Especiais, nota acima de 82, junto ao mercado exterior.

A Origem

O jacu é um animal, semelhante a urna grande galinha de rabo e asas compridas, que frequenta a Fazenda Camocim em bandos, comendo os melhores frutos do café e destruindo as plantações. Inspirado no café Kopi Luwak (produzido na Indonésia a partir da civita, uma ave local) o neto do fundador da Fazenda Camocim e atual proprietário, Henrique Sloper, resolveu estudar corno aproveitar os grãos selecionados jacu para produzir o exótico café.

Investiu e estudou o processo que deu origem ao Café do Jacu, um produto altamente diferenciado, de altíssima qualidade e alto teor de pureza, pois o jacu morre se comer o café com qualquer tpo de toxina. E, diferentemente da Indonésia onde o animal fica confinado (prática de mação já condenada e que provoca o bloqueio do café em vários países do mundo), o jacu é alado solto, livremente pela fazenda, sem haver qualquer controle artificial sobre o animal.